Hozzávalók a piskótához:
- 6 tojás
- 300g reszelt répa
- 180g darált dió
- 90g Dia-Wellness Ch- liszt
- 1 t.k (5g) őrölt fahéj
- 1 narancs reszelt héja
- 2 e.k (25g) 1:4-es Dia-Wellness édesítőszer
Hozzávalók a krémhez:
- 750g cukrozatlan növényi habtejszín
- 250 g víz
- 250g Dia-Wellness naturfond
- 250g mascarpone
- 200g Dia-Wellness paleo narancslekvár
- díszítéshez 6db marcipán répa
A piskóta elkészítése:
A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját az édesítővel és a vízzel kifehéredésig habosítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a reszelt narancshéjat, majd óvatosan a tojásfehérje habhoz keverjük. Ezután hozzákeverjük apránként a száraz hozzávalókat is, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot . Kivajazott és lisztezett tortaformába tesszük.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 15 perc után visszavesszük a hőmérsékletet 150fokra és kb. még 30 percig sütjük, de mielőtt kivesszük, tűpróbát végzünk rajta. Ha nem ragad a tészta a tűre, akkor kész a piskóta.
A krém elkészítése:
A tejszínt, a vizet és a naturfondot egy tálba tesszük, és kemény habbá verjük. Csomómentesre keverjük a mascarponéval és a narancslekvárral.
A krémből 250g-ot félreteszünk a díszítéshez.
A torta rétegezése:
A piskótát úgy vágjuk el, hogy 3 lapot kapjunk. A lapokat gazdagon megkenjük a mascarponés krémmel. Miután betöltöttük a tortát, megkenjük a tetejét és az oldalát is. Tetszés szerint díszítjük! A díszítéshez használhatunk előre elkészített marcipán répácskákat is
