Kókuszos-kávés szelet DW50-ből

Tészta:
– 7 tojásfehérje
-20 dkg PaleOk porcukor helyettesítő
-30 dkg kókuszreszelék
-4 evőkanál Dia-Wellness -50 liszt
-6 g sütőpor

Krém:
-7 tojássárgája
-4 dkg Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-8 g Dia-Wellness vaníliáscukor helyettesítő
-2 dl lefőzött feketekávé
-3 ek Dia-Wellness -50 liszt
-25 dkg sütőmargarin vagy vaj

Tetejére:
-10 dkg Dia-Wellness csokis Nassoló vagy bármilyen cukormentes étcsoki
– 2-2,5 ek olaj

Elkészítés:
A tésztához a tojásfehérjéket a porcukorhelyettesítővel kemény habbá verjük,
majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport. 25×30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokos sütőben halvány rózsaszínűre sütjük. A krémhez a tojássárgájából, az édesítőből, a kávéból és a lisztből mérsékelt tűzön sűrű krémet főzünk. Természetesen lehet gőz felett is felfőzni, én nem bonyolítottam. A margarint a még langyos krémhez hozzákeverjük, és a kihűlt tésztára kenjük.
Elkészítjük a csokimázat, és a krémre kenjük. Hűtőbe rakjuk. Amikor a csokimáz félig megdermedt, késsel bejelöljük a szeleteket.
Másik verzió: arra az esetre, ha a csokimáz teljesen megdermedt, akkor meleg vízbe mártott késsel szeleteljük fel.

-Mészáros Gyöngyi Margit receptje

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.