Piskóta:
-4 tojás
-4 ek víz
-8 ek Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-6 ek Dia-Wellness -50 liszt
-1.5 ek keserű kakaópor
-fél ek sikér
-3/4 cs sütőpor
Tejszínes krém:
-250 g mascarpone (1 ek a másik krémbe megy)
-400 ml habtejszín (ebből 100 ml a másik krémbe megy)
-1 cs porzselatin (10 g)
-Vanília aroma
-Dia-Wellness édesítő ízlés szerint.
Mogyorós nugát krém:
-150 g mogyoró
-2 ek Dia-Wellness mogyorókrém
-3 kocka cukormentes tejcsoki
-1 ek Dia-Wellness kakaós nassoló
-1 ek mascarpone
-100 ml felvert habtejszín
-Édesítő (ízlés szerint)
Elkészítés:
A tojásfehérjét a vízzel felverjük, miközben a porcukrot lassan adagoljuk hozzá. A sárgájában elkeverjük a sütőport. A fehérjéhez adagoljuk óvatosan, majd a lisztet, kakaóport, sikért összekeverjük és apránként a tojáshoz adjuk.
20 cm tortaformában 175 fokon kb 18 percig sütjük. Ha kihűlt kettévágjuk.
A habtejszínt felverjük. Hozzáadjuk a még meleg előre vízben feloldott zselatint.
A szükséges mennyiséget félretesszük a másik krémhez. A mascarponéből a szükséges mennyiséget félretesszük a nugát krémhez.
A többit felverjük, amíg krémes állagú lesz. Hozzáadjuk a habtejszínt apránként, majd az édesítőt és a vanília aromát.
A mogyorót és a kocka csokit aprítóban péppé, krémes állagúvá aprítjuk. Hozzáadjuk a mogyorókrémet is és a mascarponét. Összedolgozzuk, majd a habtejszínt is hozzáadjuk.
Első piskóta lapot megkenjük a nugát krémmel. Majd piskótalap jön. Arra a tejszínes krém és végül a tejszínnel olvasztott cukormentes csoki.
-Nógrádi Bernadett receptje