Karamellöntetes sajttorta

Tészta:

-100 g Dia-Wellness Sütőliszt

-100g Dia-Wellness linzer alap

-50 g vaj

-1 tojás

A tésztát összegyúrom és a tortaformába egyengetem, az oldalára is. 180 fokon 10 percig elősütöm.

Én 18 cm-es tortaformában csináltam, de inkább egy kicsit nagyobbra való adag.

Krém:

-2 tojás

-25g Dia-Wellness 1:4 édesítő

-500g ricotta

-Vanília (cukor/aroma/őrlemény) ízlés szerint

-25 g Dia-Wellness főzős vaníliás pudingpor

A krém hozzávalóit kikeverem, és az elősütött tésztára öntöm, majd megsütöm 180 fokon kb. 35 perc.

Karamell öntet:

-100g Dia-Wellness 1:2 cukorhelyettesítő

-20g vaj

-200 ml 20%-os tejszín

-25g víz

A vizet a cukorhelyettesítővel egy magasabb lábasban öntöm és elkezdem melegíteni, amíg szép borostyán színű nem lesz. Fontos, hogy nem szabad keverni, csak néha kicsit megrázni az edényt. Ha megfelelő, akkor beletenni a felkockázott vajat és összekeverni, majd mehet bele a meglangyosított tejszín is és így összefőzni. Ilyenkor még folyékony, de ahogy hűl, úgy sűrűsödik. Ez nem egy sűrű krém lesz, hanem inkább folyékonyabb.

-Sivák Hajni receptje

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.