Hozzávalók:
-250 g DW-50 lisztkeverék
-100 g Dia-Wellness zero 6 lisztkoncentrátum
-100 g Dia-Wellness CH-minusz lisztkeverék
-400 ml langyos víz
-20 g sikér
-10 g só
-7 g porélesztő
Elkészítés:
A megadott mennyiséget összekeverem és kidagasztottam. Kelesztő tálban kelesztettem. Az időt mindig nézem, de mindig megvárom, hogy kétszer dobja le a tetőt. Kenyeret formáztam és még a tepsiben is kelesztettem. Mindig megvárom, míg a kelt tészta duplájára dagad. Közben a sütőt gőztérben 250 fokra melegítettem, alsó-felső módban. A megkelt kenyeret pengével megvágtam és lespricceltem vízzel. Ha sütők mindig alulról a második sorba teszem a tepsiket, hogy elsősorban alulról kapjon több meleget. 250 fokon 10 percet sült, már barnult a teteje. Ekkor visszavettem 230 fokra és további 30 percet sült.
-Szeleiné Zámbó Klára receptje
