Oláhné Szolnoki Mariann receptje
“Ez a kalács az ünnepi reggelik koronázatlan királynője is lehetne. Minden benne van, amit a téli süteményekben szeretek.
Hozzávalók:
A tészta:
50 dkg DW 50-es
2 tojás sárgája
1 kk enzim-mix
2,5 dkg élesztő
2 dkg Dia-Wellness negyedannyi
10 dkg vaj
reszelt citromhéj
1,8-2 dl tej
vanília
Töltelék: 20 dkg mák, Paleok citromlekvár, rumaroma, citromlé, reszelt citromhéj, fahéj, 1 adag Maci sweet, 2 dkg negyedannyi, annyi tej, hogy sűrű, de kenhető masszát kapjunk.
Elkészítés: A tésztát bedagasztom, duplájára kelesztem. A tölteléket bekeverem, majd mikróban 1,5-2 perc alatt összemelegítem. A tésztát ketté veszem. Mind a kettőt téglalap alakúra nyújtom, a citromlekvárral, majd a mákkal megkenem. Feltekerem, majd a két tekercset összefonom. Pihentetem 20 percig. A tetejét tojás sárgájával lekenem. Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütöm úgy 40-45 perc alatt.”
