Hozzávalók:
- 1kg 50%-os lisztkeverék
- 100g margarin
- 50g 1:2-es cukorhelyettesítő (vagy 25g 1:4-es, vagy 80g Almacukor)
- 2 egész tojás
- 10g só
- 50g friss élesztő
- kb.650ml tej
Elkészítés:
3perc lassú, 2perc közepes fokozaton jól kidagasszuk a tésztát.
Majd kb. 10perc pihentetés, 110g darabokra (kb. 18db lesz) mérjük, és szépen felgömbölyítjük.
Ismét kb. 10perc pihentetés majd a tésztát vékonyra sodorjuk, és csiga alakban feltekerjük, úgy, hogy a végét alá tesszük.
Egész tojással lekenjük és mehet meleg helyre (maximum 38fok, mert az élesztő mínusz 20 és plusz 40 fok között dolgozik, ezen túl elpusztul) kb. 20-25percig keleszteni, de le kell takarni, hogy a tészta ne száradjon ki, mert különben kérges lesz!!
Ha szépen megkelt, szórunk rá 1:2-es, vagy 1:4-es cukorhelyettesítőt.
Előmelegített 175 fokos sütőben megsütjük.
A Kelt Muffin tészta ugyanez, nekem közepes méretű muffin formám van így én 85g tésztát mértem, és gömbölyítés után rögtön a formába tettem majd lekentem egész tojással és mehet keleszteni.
Viszont amikor félig megkelt a muffin, akkor nyomózsákból csokoládé, illetve vaníliás Dia-Wellness hidegpudinggal megtöltöttem és visszatettem keleszteni.
Szintén 175fokon megsütöttem.
Tipp:
Érdemes kissé lágyra készíteni a pudingot, mert a tészta a nedvesség egy részét magába szívja.
Én reggelire tejeskávéval fogyasztottam. A Dia-Wellness 3:1ben kávét hideg tejben jól elkavartam, nagyon finom volt, és laktató is!!