Hozzávalók :
150 gr Dia-Wellness -50 liszt
100 gr Dia-Wellness CH mínusz lisztkeverék
80 gr eritrit
2 tojássárgája
80 gr hideg vaj
100 gr skyr
2-3 evőkanál hideg víz
csipet só
Elkészítés:
A vajat lereszelem és gyors mozdulatokkal a fenti összetevőket összegyúrom. Kb. az egynegyedét folpackba csomagolva a mélyhűtőbe teszem, a maradékot pedig szintén fóliába csomagolva a hűtőbe. Amíg hűl, addig elkészítem a mákos tölteléket. 100 ml tejet felforralok, leforrázok vele 200 gr darált mákot, amelyet ízesítek 200 gr eritrittel, vaníliával, reszelt citromhéjjal. Amikor kihűlt, hozzákeverek 3 evőkanál cukormentes baracklekvárt. A hűtőből kivett tésztát folpackon kinyújtom, egy sütőpapírral kibélelt piteformába simítom, villával megszurkálom és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig elősütöm. Utána belehalmozom a máktölteléket, amire felezett szilvákat teszek. 4 tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verek, amihez kanalanként a hozzáadok 4 evőkanál porított eritritet. A tojáshabot a szilvákra simítom, majd a mélyhűtőből kivett tésztát a tetejére reszelem.
További kb. 35-40 percig sütöm, amíg a teteje szép aranyszínű lesz.
Jó étvágyat hozzá!
-Takács Andrea receptje