Tészta:
-650 g Dia-Wellness sütőliszt
-28 g élesztő
-300 ml tej
-60 g cukor vagy 3 kanál Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-2 db tojás
-60 g vaj
Töltelék:
-70 g vaj
-60 g kakaópor
-15 g Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
Tetejére:
-150 ml tej
-1 csomag cukormentes vaníliáscukor
-30 g vaj
Elkészítés:
A tejből elveszünk 100 ml-t, egy teáskanálnyi cukorral (nádcukorral) elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk picit felfutni, majd a tojásokat kissé felverjük, és ezzel is összekeverjük, majd félretesszük teljesen felfutni. A liszthez keverjük a többi cukrot vagy negyedannyit, a lágy vajat, a tejet és a felfuttatott élesztőt, összegyúrjuk, majd hosszan, kb. 10 percig dagasztjuk. Letakarjuk, és hagyjuk egy órát kelni. A töltelékhez összekeverjük a lágy vajat, a kakaóport és a negyedannyit. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastag téglalapra nyújtjuk. Az édes vajas kakaót szétadagoljuk a tészta felületén, egyenletesen elkenjük, majd szorosan feltekerjük. A tekercset kb. másfél cm vastag darabokra szeleteljük. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Amíg sül, melegítünk 150 ml tejet, felolvasztjuk benne a vajat, elkeverjük a cukormentes vaníliás cukorral, majd a készre sült süteményt meglocsoljuk vele, és hagyjuk, hogy felszívja. Langyosra hűtve már kínálhatjuk is!
-Somogyiné Fodor Brigitta receptje