Hozzávalók:
Piskóta:
-6 tojás
-270 gr Dia-Wellness sütőliszt
-200 gr Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-1 sütőpor
-1 vaníliáscukor
-1 dl olaj
-175 gr kefír
-1 kk szódabikarbóna
-30 gr kakaópor
-2 tk bordó ételfesték
Krém:
-4 dl cukormentes habtejszín
-350 gr laktózmentes mascarpone
-100 gr Dia-Wellness porcukor helyettesítő
Málnazselé:
-350 gr málna
-1 csapott ek Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-1 tk pektin
Burkolókrém:
-3 tojásfehérje
-38 gr Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-250 gr vaj vagy margarin
Elkészítés: A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét 100 gr porcukor helyettesítővel kemény habbá verjük. A kefirt, olajat, ételszínezéket összekeverjük. A sárgához adjuk a porcukor helyettesítő másik felét, a vaníliáscukrot, a kefíres keveréket, majd a száraz hozzávalót, folytonos keverés mellett, majd a felvert tojásfehérjét. 2 db 20 cm tortakarikába öntjük, 160 fokon 1 óra alatt megsütjük. Málnazselé: Mindent lábasba rakunk, lekvárt főzünk.
Krém: Mindent tálba rakunk, kenhető állagra verjük. Összeállítás: A lapokat megkenjük a krémmel, rá a málnazselé, a felső lapot csak vékonyan lekenjük. Tortakarikába rakjuk, alufóliával befedjük. 1 éjszakát hűtőbe pihentetjük.
Burkolókrém: A tojásfehérjét cukorpótlóval gőz felett csípősre melegítjük, majd átöntjük nagyobb tálba, addig verjük, míg le nem hül, majd 2 részre rakjuk hozzá a vajat. Készre verjük, ne legyen kemény. 2 rétegbe kenjük a tortára, a 2 réteget színezzük. Tetszés szerint lehet dekorálni.
-Udvari Irénke receptje
