Ebből a mennyiségből 4db 22 cm átmérőjű pizza készült.
Elkészítés:
300 ml langyos vízben elkevertem 1 csapott teáskanál cukrot, 3 evőkanál olívaolajat és belemorzsoltam 25 gramm friss élesztőt. Hagytam pár percig felfutni.
Egy tálba kimértem 450 gramm Dia-Wellness -50 lisztet, 50 gramm Dia-Wellness Zero 6 lisztet, hozzáadtam egy csapott evőkanál Enzim-mixet és egy teáskanál sót. Ezt követően hozzáadtam a felfuttatott élesztőt és alaposan kidagasztottam. Nekem egy pici vizet még igényelt a tészta.
A tésztát 4 egyenlő részre osztottam, kerekre formáztam és hagytam kb. egy órát kelni.
A kelesztés után nem gyúrom át, mert így könnyebb elnyújtani. Sütőpapíron kerekre kinyújtottam a tésztát, a szélére pakoltam a kis hasábokra vágott sajtot és a tésztát kissé kifelé húzva ráhajtottam és lenyomkodtam. A sütőpapír segítségével belehelyeztem a pizzasütőbe.
Én pizza fűszerkeverékkel elkevert sűrített paradicsommal kentem meg, feltétek nálam: szalámi, bacon, sonka, lilahagyma, kukorica és light mozzarella sajt a tetején. 220 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.
Nagyon laktató, a férjem is csak 3/4 pizzát bírt megenni.
-Boros Andrea receptje
