Feketeribizlis rizs desszert: 10 db (de màlna, amarèna is lehet)
Piskóta:
-200 g Dia-Wellness kakaós piskóta por
-40 g víz
-3 db egész tojás
Az alapanyagokat egybekeverni, magas fordulaton kihabosítani.
30×20 cm mèretű lap lesz belőle.
10 db desszertet kìszúrunk, vaxpapírral kibéleljük a formát, a krémet beletöltjük. Ha nincs formánk 20×30-as keretbe töltjük.
190 fokon 8-10 perc alatt készre sütni, figyelve hogy ne szárítsuk ki.
Krèm:
-200 g Dia-Wellness rizs töltelèk
-400 g 80 fokos víz vagy tej
-200 g cm tejszínhab
-40 g zselatin masszát (1 :6 zselatinlé) adunk hozzá
A rizstöltelékre a forró vizet vagy tejet ráöntjük, 10 percig állni hagyjuk.
Hűtsük le, utána forgassuk bele a felvert tejszínhabot, majd a zselatinmasszát olvasztva, hűtve.
Hűtőbe tesszük dermedni.
A tetejère:
Paleo feketeribizli (Màlna, Amarèna, Passion fruit) elixírből, vízből és zselatinból zselét készítünk.
-300 g elixír
-40 g zselatinlé 1:6 arányban
Összefőzzük, lehűtjűk és a megdermedt rizsre adagoljuk.
Hűtjűk.