Hozzávalók: közepes szaggatóval 28 db lett.
-400 g DW-50 liszt
-100 g vaj
-1cs 7 g-os porélesztő
-1 evőkanál só
-400 g főtt burgonya áttörve
-250 gramm tejföl vagy joghurt (nálam most fele-fele 0,1-es joghurt és Skyr)
-1 tojássárgája
-1 tojásfehérje a tetejét lekenni (villával elkeverve)
Tetejére: köménymag/szezámmag/lenmag/reszelt sajt
Elkészítés:
A vajat elmorzsoljuk a liszttel.
Hozzáöntjük a szárított élesztőt, sót, tört krumplit, tejfölt vagy joghurtot és a tojássárgáját.
Bedagasztjuk a tésztát, majd lefedve hagyjuk duplájára kelni 1 órát meleg helyen (én beteszem 35 fokos sütőbe, így biztosan megkel).
Lisztezett deszkára borítjuk, 2 cm-es vastagságúra nyújtjuk. Éles késsel becsíkozzuk a tetejét, lekenjük a tojásfehérjével, és kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megszórjuk a magokkal vagy reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
-Gál Izabella receptje