Dia-Wellness Rozsos vekni

rozsos vekni

Dia-Wellness Rozsos vekni recept

– 1000 g Dia-Wellness rozsos sütőliszt

-120 g édesburgonya

-30 g sütőélesztő

-20 g Dia-Wellness csökkentett Natrium tartlamú sókészítmény

-5 g őrölt kömény

-750 g víz

 

Felületre:

70 g rozslizst (RL 90)

A Dia-Wellness rozsos vekni elkészítése:

Az  összetevőket kimérjük, majd 3-4 percig dagasztjuk, kb. 200 g-os darabokra osztjuk és felgömbölyítjük. Rövid pihentetés után formázzuk, felületét rozslisztbe forgatjuk és sütőlemezre rakjuk. Hagyjuk kelni kb. 45-50 percig (30-32°C-on).  A kelesztés felénél a termék felületét vágással díszítjük és tovább kelesztjük. A megkelt terméket gőzzel telített (A sütő aljába egy hőálló edényben pár dl vizet rakunk) 210 -170 °C-os sütőben kb. 18-22 perc alatt készre sütjük.

Napokig pihe-puha marad!

-Polgár Ádám, mesterpék receptje

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük