A muffin:
-250 gr Dia-Wellness -50 liszt
-2 tojás
-4 dkg Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-fél sütőpor
-50 gr olvasztott vaj
-2,2 dl tej
-egész áfonyák
-1 citom leve és héja
Sajtkrém:
-50 gr víz
-30 gr keményítő
-100 gr por xyllit
-350 gr natùr krémsajt
A vizet és a keményítőt simára keverjük, hozzákeverjük a por xyllitet, majd ezután 100 gr krémsajtot is. Miután homogénné vegyítettük, felteszünk közepes lángra egy tapadásmentes szélesebb edényt, majd ezt a masszát folytonos keverés mellett (kb. 7-8 perc nálam) sűrűre főzzük. Akkor van kész, amikor elválik az edény falától, és sűrűbb a pudingnál. Áttesszük egy tálba, és szobahőmérsékletűre hűtjük. Ezután összekeverjük a maradék krémsajttal simára. Ez az alaprecept, innen csak a képzelet szab határt, hogy milyen aromàt adunk hozzá, és hogyan szervírozzuk.
Ez az adag krém mennyiség kb. 6-8 muffinhoz elég.
-Harai Katalin receptje
