Recept:
-60 dkg liszt (30 dkg DW-50 liszt, 30 dkg DW sütőliszt)
-1 ek búzasikér
-3 dkg élesztő
-1,5 dl tej
-1 csapott tk Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
-25 dkg margarin
-25 dkg sovány tehéntúró
-20-30 dkg trappista sajt reszelve
-175 gramm tejföl
-3 tojás sárgája
-1 csapott ek só
+1 tojás sárgája a kenéshez
Elkészítés:
A langyos tejben a cukorhelyettesítővel felfuttatom az élesztőt. A tejfölt simára keverem a 3 tojás sárgájával. A liszttel elkeverem az 1 evőkanál sót, és elmorzsolom a margarinnal.
Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, a tojásos tejfölt és a túrót.
Összegyúrom, majd fél órát pihentetem.
A tésztát 1 cm vastagra kinyújtom, megszórom a reszelt sajt 2/3-ával.
Szorosan feltekerem mint a bejglit. Fél órát hűtőben pihentetem.
A tésztatekercsből kb. 3 cm vastagságú
téglalapot nyújtok. Ne legyen vékonyabb mert
akkor a végeredmény kissé lapos lesz! Megkenem 1 tojássárgájával és rászórom a maradék reszelt sajtot. A tésztát kb. 4×4 cm-es kockákra vágom
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített
sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt szép pirosra sütöm.
Csabainé Nagy Szilvia receptje