Hozzávalók a tésztához:
– 25 dkg Dia-Wellness -50 liszt
– 15 dkg hideg vaj
– 12 g Dia-Wellness 1:4 édesítő
– 1 tk sütőpor
– 1 db tojás
– 1 ek hideg víz
– csipet só
A krémhez:
– 3 tojás
– 65 g Dia-Wellness 1:4 édesítő
– 10 dkg vaj
– 4 bio citromból nyert lé és héj
– 25 dkg light mascarpone
– 2 dl cukormentes tejszín
– 1 tasak zselatin fix
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kb. 1 órán keresztül a hűtőszekrényben pihentetjük.
Addig a 3 tojást, az olvasztott vajat, a cukorhelyettesítőt, a kifacsart citromok levét és leresztelt héját robotgéppel alaposan összekeverjük, majd egy lábosban összefőzzük és kicsit besűrítjük (kb. 10 perc). Ha kihűlt, hozzákeverjük a mascarponét és a tejszínt, majd a zselatin. A tésztát kinyújtjuk, és piteformába tesszük. A maradékot levágjuk róla: én azt kinyújtottam, és csillagformákat szaggattam belőle. A pite alját villával megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (és a csillagokat is külön sütőpapíron).
Ha kihűlt a tészta, beleöntjük a krémet, és rátesszük a csillagokat is. Hűtőben 2-3 óra alatt megszilárdul.
-Kovácsné Bendes Beatrix receptje