Tejberizs torta

Hozzávalók:
1 csomag Dia-Wellness keksz morzsa (350g)
8 dkg kókuszzsír
20 dkg Basmati rizs
8 dl növényi tej
1 tk margarin
1 citrom reszelt héja
1 cs zselatin (20 g)
5 dl cukormentes habtejszín habbá verve
4 dkg Dia-Wellness negyedannyi édesítő
20 dkg gyümölcs
A kókuszzsírt felolvasszuk, majd összegyúrjuk a keksz morzsával.
A kapott masszát belenyomkodjuk a tortaformába és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
A rizst az édesítővel tejben megfőzzük, majd hozzáadjuk a margarint és a citrom reszelt héját. Megvárjuk, amíg kihűl. A felvert habtejszínt a kihűlt tejberizshez adjuk. A zselatint feloldjuk 1,5 dl vízben, megvárjuk amíg langyosra hűl és a rizses-tejszínes krémhez adjuk.
Az alapra ráöntjük a rizses masszát, kicsit hagyjuk dermedni, majd kirakjuk a tetejét a gyümölcsökkel.
Ízlés szerint leönthető gyümölcskocsonyával is.
Recept: Szabóné Bakonyi Rita