Hozzávalók a tésztához:
150 g Dia-Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum
100 g skyr (vagy krémes állagú zsírszegény túró)
30 g vaj/sütőmargarin (esetlet kókuszzsír)
1 db tyúktojás
1 tk PaleOK 1:4 cukorhelyettesítő (elhagyható)
1 csipet só
Hozzávalók a töltelékhez:
350-400 gramm szilva (vagy más gyümölcs)
40 gramm lekvár (opcionális)
ízesítőanyagok, például fahéj, vaníliaőrlemény
Elkészítés:
A zsiradékot megolvasztjuk (mivel nem klasszikus omlós tésztát készítünk, rendben van ez így, de aki szeretné, hidegen is hozzámorzsolhatja), majd összekeverjük a tészta többi hozzávalójával. Gombócot formázunk a tésztából és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Szilikonos sütőlapon 3-4 mm vastagságú, nagyjából kerek formára nyújtjuk.
Megkenjünk szilvalevárral, ráhalmozzuk a szeletelt szilvát (vagy egyéb gyümölcsöt), úgy, hogy a szélein kb. 3 cm sávot szabadon hagyunk.
A tészta szabadon hagyott széleit sugarasan ráhajtjuk a töltelékre, a közepét nyitottan hagyva.
Előmelegített 180°C-os sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, míg a széle aranybarna nem lesz.
Teljes sütemény energia- és tápanyagtartalma: •1016 kcal, 69 gramm szénhidrát, 41 gramm zsír, 68 gramm fehérje
•8 szelet esetén 1 szelet energia- és tápanyagtartalma: 127 kcal, 8,6 gramm szénhidrát, 5 gramm zsír, 8,6 gramm fehérje
-Szarka Dorottya dietetikus receptje