Hozzávalók:
-250 g Dia-Wellness liszt (nálam most 150 g DW-50 liszt és 100 g Ch-10 liszt)
-50 g darált dió
-200 g hideg vaj
-100 g Dia-Wellness porcukor helyettesítő
-1 tojás
-1 citrom reszelt héja
-1 csipet só
Elkészítés:
A száraz hozzávalókban gyorsan elmorzsoljuk a vajat, majd a tojással egynemű tésztává gyúrjuk. Minimum 30 percre hűtőbe tesszük.
Vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A kihűlt islereket jó meleg eperlekvárral összeragasztjuk, majd olvasztott cukormentes étcsokiba mártjuk a csizma felső részét kihagyva. Amikor megdermedt az étcsoki, akkor ezt a felső “bundás” részt olvasztott fehér csokival kenjük meg, és szórjuk meg kókuszreszelékkel.
-Mészáros Gyöngyi Margit receptje