Csoki mousse:
-5 g Paleok 1:4 cukorhelyettesítő
-2,5 g Dia-Wellness bourbon vaníliáscukor helyettesítő
-55 g tej
-55 g cukormentes tejszín
-55 g tojássárgája
-120 g Dia-Wellness triplacsoki ét táblàs vagy (tej) is lehet
-150 g cukormentes tejszínhab
-17,5 g zselatin massza (1:6 arány)
Elkészítés:
Egy lábasba megmelegítjük a tejet és a tejszínt és a vaníliáscukor helyettesítőt, cukorhelyettesítőt a megízesített keveréket ès a tojást 85 C -ig főzzük.
Belekeverjük a zselatin masszát.
Az egèészet ráöntjük szűrön keresztül a csokoládéra.
Mixeljük 25 C-ra hűtjük, majd óvatosan belekeverjük a tejszínhabot.
Beletöltjük félgömb formàba, tetszés szerint tölthetünk bele Paleo elixírt vagy Dia-Wellness öntetet, még egy réteg mousse, elsimítjuk a formában, az aljára piskótát helyezünk.
Fagyasztóba tesszük dermedésig.
A külsejére:
-100 g cm tejszìn
-100 g Dia-Wellness étcsokoládét
20 g mézzel vagy zselatinmasszával összefőzzünk és ha kihűlt bevonjuk vele a kifagyott desszertünket rácsra helyezve.
Hűtőbe tesszük még a csokiréteg ráköt.
