Szántó Csilla sajtos perec receptje

Szántò Csilla

szénhidrátcsökkentettalakbarát

sajtos🧀perecet🥨készített.

Dia-Wellness Sajtos Stangli és SAJTOS PEREC hozzávalók:
🥨1kg Dia-Wellnedd -50%-os lisztkeverék
🥨15g só
🥨1csipett Dia-Wellness 1:4-es cukorhelyettesítő
🥨50g friss élesztő

🥨50g olíva olaj
🥨0.6l langyos víz

Jó lágy tésztát, simára dagasztunk. 1es fokozaton kb. 3perc plusz 2es fokozaton további 2percig, míg selymes lesz a tészta.
KB. 5percig pihentetés, még a dagasztó tálban!
Majd 110g -ra kimérjük kb. 15db lesz és úgy 5perc pihentetés után gömbölyítjük.
Majd 15- 20 percig ismét pihentetjük.
Majd a tésztát (a fenekét) tenyerünkkel szétnyomjuk és 1/3-ig behajtjuk a tésztát, majd újra. Megfelelő hosszúsága sodorjuk és vízzel lepermetezzük, nehogy megszáradjon különben vastag kéreg lesz rajta.
Meleg helyen kelesztjük max. 38fok. Mivel az élesztő gomba – 20fok alatt, és +40fok fölött elpusztul.!!
KB. 20-25perc alatt 35fokon szépen megkell, és mehet a 200 fokos Sütőbe.
Na 😊így lesz puha Gyros kiflitek!!
De ha sütés előtt tesztek rá reszelt sajtot (alma reszelőn vastag), akkor bizony Sajtos Stangli lesz A SAJTOS PERECET is ebből a tésztából készítem 😊 🧀🧀

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük